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蜀小龙火锅:吃了第一次,就想吃第二次
编辑:四川漫养道餐饮管理有限公司   发布时间:2018-06-05

寒冷冬天,问到爱什么食物?十有八九都会说到火锅,但是炎炎夏日也无法阻挡吃货们对于火锅的热情,扑腾扑腾‌‌的特色老火锅谁不爱?要说火锅哪里正宗,当然是以川渝菜为风味代表火锅,哪个品牌又很好呢,自然是重庆火锅品牌蜀小龙火锅


火锅的种类超级多:老北京有涮羊肉的铜锅,东北那边酸辣火锅,还有粥底火锅、海鲜火锅,但很多人却唯独偏爱重庆火锅老火锅!


为什么呢,重庆火锅很大的特点就是麻辣,然后多味并存, 又注重调味,精于变化,汤底浓郁,变化灵活。重庆火锅底料讲究用料,首先它的底料是用牛油熬制的,当牛油熬至油面无泡沫后,放入姜片、洋葱炸干水分出香味后捞出,放入葱、芹菜、香叶炸干水分出香味捞出,蒜炸至虎皮状捞出备用,然后倒入豆瓣酱炒至蜂窝状,倒入辣椒酱炒5分钟,加用温水泡软的花椒,然后放入之前泡软的香料和炸过的大蒜,在炒制过程中不停搅拌,将油分离出来制成火锅底料。


蜀小龙赋予了火锅地道的重庆风味。以重庆典型的美食特色“麻辣”作为重要口感,在还原正宗重庆火锅“麻”“辣”“鲜”“香”的同时,还深层挖掘商务饮食特色,突出优、特、新、精之特点,打造极具特色的锅物料理。


蜀小龙火锅店里是只用一次性锅底,用油用料很考究,能让每一位对重庆火锅痴迷的消费者体验一把真正的“重庆味”。


目前,对于爱吃的中国人来说,重庆火锅以形成了一种文化,以蜀小龙为品牌的火锅更是无数食客的心头好,在这个炎炎夏日一起到蜀小龙火锅我们遍欣赏江景,吹着河风,吃着火锅吧!